لسلق الدجاج: 
٣ صدور دجاج مسحب او دجاجة كاملة بالعظم ( حسب الرغبة) 
نقلبهم بالزيت حتى يتحمروا
نضيف فوقهم حب هال وورق غار وعود قرفة وفلفل اسود حب وبهار حلو حب  وربع معلقة صغيرة مستكة ونص معلقة كبيرة ملح
نضيف ماء بحرارة الغرفة 
( اذا كنتو عم تستعملوا دجاج بالعظم رح تتكون رغوة على الوجه لازم تشيلوها)
نضيف بصلة وفلفل اخضر حار (اختياري)
نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادية حتى يستوي الدجاج