في وعاء كبير، ضعي 3 أكواب من الأرز المصري المنقوع والمصفى. أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الهيل، ملعقة صغيرة من بهارات السبعة، رشة من الكركم، ورشة من جوزة الطيب. ثم أضيفي مكعب مرق دجاج أو ملعقة كبيرة من الملح. وأخيراً، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.