قوم بتحضير العجين بوضع الطحين في وعاء ويضاف إليه الملح والهيل. توضع الزبدة ونفرك الخليط باستعمال اليدين، وبعد ذلك نقوم بعمل حفرة في وسط العجين. توضع الخميرة الفورية في هذه الحفرة، ونضع الحليب الدافئ ونعجن الخليط حتى يتم تشكل عجينة متماسكة