نقوم بعمل الصوص في نفس المقلاة بعد السمك حيث نضع قطعة زبدة مع  القليل من الزيت ثم نضع فصين ثوم ثم نضع معلقةطحين ونقب ونضع عصير الليمون ومعلقة كبيره من المسطرده و ربع كوب من الماء ونقلب حتى يصبح الصوص ثقيل ثم نقوم بإضافة الشبت ونقوم برفعه من على النار