بعد تضاعف حجم العجين واختمارها نقسمها إلى قسمين. نفرد القسم الأول بواسطة الشوبك ونكون دائرة كبيرة (يكون سمكها نصف سنتيمتر). نفرد معجون التمر ويكون حجمها أصغر من حجم العجين. نضع معجون التمر فوق العجين. نقوم بلف العجين بشكل أسطواني ونقوم بإلصاق الأطراف جيداً. نقطع العجين الأسطوانية قسمين ونقوم ببرمها باليدين لتصبح أقل سماكة وأطول حجماً. توضع العجين على سطح أملس ونقوم بالضغط عليها قليلاً وتقطّع إلى أحجام حسب الرغبة. نقطّع القسم الثاني من العجين على شكل كرات متساوية. نقوم بحشوها بالجوز المخلوط بالسكر وماء الورد. توضع الكرات في القالب بعد إتمام الحشوة.