حشو ورق العنب والكوسا:
ورق العنب: ضعي ورقة عنب على سطح مستوٍ، واجعلي الجزء اللامع من الورقة للأسفل. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف الورقة، ثم قومي بلف الورقة بحيث تغطي الحشوة وتكون محكمة. كرري العملية مع باقي الأوراق.
الكوسا: قومي بحشو الكوسا بالخلطة دون تعبئتها بالكامل حتى تترك مساحة للأرز للانتفاخ أثناء الطبخ.